دستور کتلت برنج شکم پر و اندر احوالات نگین

سلام دوست جونی ها 

راستش ترجیح دادم مثل بچه آدمیزاد هر چه زودتر بیام و دستور این کتلت برنج بذارم تا با کتک و لنگه کفش مجبور نباشم بیام.در مورد بیمارانم هم باید بگم خدا را صد هزار مرتبه شکل الان همه خوب شدند و مشغول به زندگی هستند 

دیروز هم با خاله خانوم رفتیم یعنی فقط خاله آزمایش بده و برگردیم مثل بچه ادم سر زندگیمون ولی پا بیرون گذاشت همان و سر از خیابون نظر درآوردن و کلی خرید همان. خریدهای بنده عبارت بود از 2 تا شال، بلوز و شلوار، یه پلیور برای همسری و اما یکی از خریدهام که کلی براش ذوق کردم یه تل خریدم که تقریبا مثل تل گوگوش بود.اون شب من خیلی از تل گوگوش خوشم اومد و به همسری گفتم من اینو خیلی دوست دارم که همسری گفت میریم می گردیم مشابهشو پیدا می کنیم بخر و من همینطور که داشتیم تو پاساز ول می گشتیم یهو از دور چشمو گرفت و رفتیم خریدیمش البته اونجا هی به خاله جونم اصرار کردم بیا تو هم بخر اون گفت نه نمی خوام و این حرفا اما وقتی رسیدیم خونه مثل ... پشیمون شد و قرار شد یه روز دیگه بریم و برای اون هم بخریم  

اومدم خونه دوش گرفتم و بعد موهامو درست کردم و تلمو زدم که همسری از سر کار رسید و من کلی براش ناز کردم و تلمو که سرم بود نشونش دادم اونم کلی ذوق کرد و هی می گفت وایی چقدر خوشگل شدی مثل همونه مبارکت باشه و اینا و کلی بغلم کرد و بوسم کرد

شبش هم همه شام خونه ما بودند البته بازم طبق معمول مهمونی دادنمون یه دفعه ای شد و من تلمو زدم و همه خیلی خوششون اومد مادر همسری گفت نمی دونم این تل چقدر به نظرم آشناست گفتم یه خورده و خیلی کم شبیه مال گوگوشه اونم گفت آره خیلی خوشگله مبارکت باشه  

برادر همسری هم کلی به خالم اصرار کرد که حتما تو هم برو بخر خلاصه شام خوردیم و بعدشم میوه و بعد تلویزون بعد هم همه رفتند سر زندگی هاشون و من و همسری هم نشستیم بفرمایید شام بعدشم قلب یخی بعدم رفتیم که بخوابیم    

اینم عکس تل به سفارش پریا جون ، می گم خیلی زیاد بهش شبیه نیست اما همش نگین داره و تو نور مخصوصا خیلی برق می زنه 

اما الوعده وفا دستور کتلت برنج شکم پر

مواد لازم  برای دو نفر

برنج    یک پیمانه

تخم مرغ   1 عدد 

نمک، فلفل سیاه، دارچین،زرد چوبه   به مقدار لازم 

زرشک  و کشمش و زیره و تخم گشنیز و پیاز سرخ کرده، قارچ ورقه ورقه شده، کنسرو ذرت ،گردو خرد شده به میزان دلخواه 

 پودر نان یه قاشق غذا خوری  (همون مواد داخل نان باگت بذارید خشک بشه بعد پودرش کنید(می تونید زیاد درست کنید و هر دفعه یه قاشقش بریزید توی کتلت هاتون)

اول یه توضیح بدم به خاطر این مقدار مواد رو نگفتم که هر کس به دلخواه به یه چیزی علاقه داره مثلا یکی دوست داره زرشک بیشتر باشه یا یه نفر دوست داره گردوش زیاد باشه واسه همین مقدارهاش به دلخواه خودتون هست حتی می تونید چیزهای دیگه اضافه کنید و یا مثلا اگه زیره دوست ندارید نریزید من همه این مواد چشمی میریزم و اندازه مشخصی نداره 

طرز تهیه : 

اگر شما هم مثل من تنبل تشریف دارید برای برنج می تونید اگر برنجی از شب قبل مونده اونو درست کنید و یا اگه خیلی زرنگ هستید اول یه پیمانه برنج دم کنید من هر موقع بخوام این غذارو درست کنم روز قبلش که برنج درست می کنم یه پیمانه(یه خورده کمتر از یه پیمانه) بیشتر برنج دم می کنم که اون روز راحت باشم و این یک پیمانه حدود 4 تا یا 5 تا کتلت میده 

خلاصه برنج دم کشیده رو میریزید توی غذاساز و  زرده تخم مرغ (سفیدشو هم کنار بذارید بعدا باهاش کار داریم) میریزیم روش و غذاساز روشن می کنیم یه دو سه دقیقه کار کنه تا برنجمون زرد رنگ و تقریبا خرد بشه مثلا انداره دونه شادونه بعد پودر نان را بهش اضافه می کنیم(من معمولا تو همه کتلت هام برای اینکه ترد بشه پودر نان میریزم) بعد دوباره عذاساز روشن می کنید و می ذارید یه کم دیگه با هم مخلوط بشه 

خوب حالا پیاز سرخ می کنیم بعد زیره و تخم گیشنیز و بعدش قارچ میریزیم و یه کم تفتش می دیم تا رنگ قارچ ها یه کم برگرده بعد بقیه مواد و ادویه هارو اضافه می کنیم  و می ذاریم چند دقیقه حرارت ببینه تا ادویه ها به خورد موادمون بره(اگه با روغن زیتون تفت بدید بهتره)  

خوب حالا نوبت درست کردن کتلت هاست اول یه کاسه آب می ذارید کنار دستتون و برای هر کتلت دستتونو خیس می کنید تا برنج های خرد شده به دستتون نچسبه بعد از خیس کردن دستتون یه کم از برنج ها بر می دارید کف دستتون پهن می کنید موادمونو اندازه یه قاشق غذاخوری پر داخلش میریزیم و می بندیمش(مثل کوفته) و سعی می کنیم به فرم بیضی درش بیاریم 

بعد اون سفیده تخم مرغ با چنگال بهم می زنید و کتلتمون داخلش می غلطانیم و می ذاریم سرخ بشه تا به رنگ طلایی دربیاد هر دو طرف که سرخ بشه آمادست اگر احیانا از مواد داخل کتلت اضافه اومد با سفیده تخم مرغ مخلوطش کنید و بذارید سرخ بشه که من و همسری همیشه سر این یه تیکه با هم دعوا می کنیم که کی بخوره 

در مورد زمان آماده کردن غذا اگر برنجتون اماده باشه بیشتر از نیم ساعت طول نمیکشه که این غذا اماده بشه    

امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد و همسراتون لذت ببرند.من که هر هفته مجبورم این غذا رو برای همسری درست کنم

 راستی بچه ها شقایق یه پیشنهاد جالب داده که هر کس غذایی که درست می کنه عکسشو بذاره تو وبش تا اگه مثلا کسی اون غذا رو  بلد نبود دستورشو بپرسه و درست کنه تا شاید از این غذاهای تکراری بیرون بیام 

مثلا خود من فکر می کردم همه بدونند این غذا چیه ولی به غیر از یکی دو نفر کسی نمی دونست چیه و خوشحالم که دستورشو براتون گذاشتم 

امیدوارم خوشتون بیاد اگه درست کردید به من هم خبر بدید که نظرتون در مورد این غذا چیه